クリーミーココナッツ柚子風味チキン煮
Creamy Coconut Yuzu Flavored Chicken Stew
ポイント
point
【調理時間：約20分】
[Estimated cooking time:About 20 minute]
柚子果汁を使用すれば、ライムの代わりに手軽に作れます。
You can substitute lime for yuzu juice
材料 4人前
Ingredients For one person
エリンギ
･･･
1パック
1 pack eringi mushrooms
パプリカ（赤）
･･･
1/4個
1/4 bell pepper (red)
玉ねぎ
･･･
1/2個
1/2 of an onion
パクチー
･･･
3g
3g coriander
鶏もも肉
･･･
200g
200g chicken thighs
水
･･･
500ml
500ml water
ブラヒム クリーミーココナッツソース
･･･
180g
180g creamy coconut sauce
ナンプラー
･･･
小さじ1(5g)
1 teaspoon (5g) fish sauce
柚子果汁
･･･
大さじ1(15g)
1 tbsp (15g) yuzu juice
使用器具
Equipment needed
コンロ（ガス又はIH）
Stove
作り方
how to make
1
エリンギは斜め切り、パプリカと玉ねぎは縦に1cm幅に切り、パクチ ーは2cm幅に切る。鶏肉は大きめの一口大にカットする。
Cut eringi (trumpet mushroom) diagonally, a bell pepper and an onion lengthwise into 1 cm pieces, and cut coriander into 2 cm bit-size pieces.
2
鍋に油を入れ熱し、玉ねぎ・鶏肉・パプリカ・エリンギの順に加え 炒める。
Heat oil in a pan and add onion, chicken, bell pepper and eringi in that order. and fry them.
3
（2）の鍋に、水・ココナッツソースを加え中火で15分ほど煮る。
Add water and coconut sauce to the pan used in (2) and simmer over medium heat for 15 minutes.
4
仕上げにナンプラー、柚子果汁を加え、器に盛り付け、パクチーを トッピングする。
Add fish sauce and yuzu juice and serve. Top with coriander.