標高1000ｍにもなる山々に囲まれた小さな集落、銀鏡。
その土地の気候を活かし、ごく当たり前に、正直に。まじめに柚子を育てて50年。
今も昔も変わらずに、柚子本来の味と香りを届けたい。
そんな思いで、有機栽培を始めました。

柚子は、柑橘類の中でもひときわ良い香りのする種類です。
爽やかな香りと酸味で料理を引き立てる名脇役として日本では親しまれています。
強い抗酸化力を持つビタミンCやβ-カロテン、ヘスペリジンなどを豊富に含み、病気や老化の予防、疲労回復、血流改善など様々な効果が期待されています。
香り成分であるリモネンやビネンは、リラックス効果にも優れているといわれています。

程よい太陽の恵み、あり余る水の恵み、切り立つ岩山たちが作る自然の恵みに愛された、私たちの柚子は香り高く、豊かな味わいがあります。