オクラと山芋の柚子胡椒ねばねば和え
Okra (Gumbo), tuna and yam with yuzu kosho
ポイント
Point
【調理時間：約5分】
[Estimated cooking time:About 5 minute]
夏場に火をコンロを使わず、切って和えるだけで手間なく作れます。
It can be made in the summer without using the stove, just cut and mix.
材料 １人前
Ingredients For one person
山芋(長芋)
･･･
1/3本(約100g)
1/3 yam (yam) (about 100g)
オクラ
･･･
1/2パック
1/2 pack okra
まぐろ（ブツ切り）
･･･
80g
80g tuna (cut into pieces)
柚子胡椒（青）
･･･
小さじ1/2（2.5g）
1/2 tsp (2.5g) yuzu kosho (green)
めんつゆ
･･･
大さじ1（15g）
1 tbsp (15g) mentsuyu
白炒りごま
･･･
小さじ1（5g）
1 tsp (5g) white roasted sesame seeds
作り方
How to make
1
オクラは塩（分量外）でこすり合わせてから、熱湯でサッとゆでる。 ヘタを切り落とし、５ｍｍくらいの輪切りにする。
Rub okra with salt and boil in boiling water. Cut off the stems and cut into 5mm slices.
2
山芋は皮をむき、1.5ｃｍの角切りに、まぐろは山芋、オクラと同じく らいの大きさに切る。
Peel the yam and cut it into 1.5cm cubes, and cut the tuna into about the same size as the yam and okra.
3
めんつゆに柚子胡椒を溶き、カットした山芋、オクラ、まぐろと和 え、ゴマをふる。
Dissolve yuzu kosho into mentsuyu (noodle soup base) and mix with cut yam, okra and tuna. Sprinkle with sesame seeds.